膜分离设备在豆制品生产中有何应用价值？

时间：2024-04-26

　　大豆在我国已经有悠久的栽培历史，豆制品生产工艺在我国已经相当成熟，西汉时期就已经有了豆腐。此外，豆浆、豆筋、豆油等产品也在消费市场中广受欢迎。豆制品营养成分丰富，主要体现其富含丰富的大豆蛋白质，此外还含有多种人体必需的氨基酸、钙、磷、铁、维生素等营养元素。豆制品中不含有胆固醇，因此多吃豆制品有利于肥胖人群和有心脏问题人群保健。

　　膜分离设备常用于豆制品生产工艺中，该设备中采用的膜分离技术可以对大豆乳清中的蛋白质进行有效分离回收，提高豆腐的获得率。在浓缩蛋白质的同时，该设备还能对豆腥味进行脱除，对低分子量的杂质进行分离，提高豆乳的质量。另外，在豆制品生产过程中，对乳清的有效处理对于防止水污染意义重大。大豆乳清中含有多种低分子蛋白质、多糖、多肽类物质，采用膜分离设备可以对这类物质进行过滤回收，避免排放后造成严重的水污染。

膜分离设备