膜分离设备在酒生产中发挥了怎样的作用?
酿酒在我国已经是一个发展成熟的工业。我国的酒文化历史悠久,以粮食为原料的很多酒制品远销海外,市场广阔。酒以原料的不同分类,主要分为粮食酒和果酒,但它们的生产工艺大同小异,都需要经过长期发酵和严格的过滤杀菌处理。
膜分离设备在酒生产中可以用来过滤发酵液中的杂质,除去酒中残存的酵母菌、杂菌及胶体物质等。它的应用不但可以改善酒的澄清度,延长保存期,还能使生酒具有熟成味,缩短老熟期。经过膜分离设备处理后的酒口感甘醇绵延、清爽可口,品质能得到明显优化。
膜分离设备的应用优势具体分为:
1. 采用了膜过滤的形式过滤精度高,并且操作简单,只需要简单地加压输送液体,能有效缩短工艺流程,节约生产时间;
2. 不需要高温杀菌,过滤无相变发生,同时能完整保留酒中的维生素和多糖等营养元素,不改变酒的口感,同时降低了设备的运行成本;
3. 设备体积小,结构设计简单,节约用地空间,便于管理;
4. 设备不易堵塞,再生清洗容易,维护成本较低;
5. 自动化设计强,可以实现无人值守,节约人工成本。
作为一种有效的物质分离纯化设备,膜分离设备的应用领域已经日益广阔。除了酒生产中可以用于酒精制外,它还能为果汁、食醋、牛奶等的生产质量提高发挥作用。相比传统的过滤纯化方式,膜分离设备的投资成本大大降低,不但可以提高产品质量,还能降低企业的生产成本,同时也降低了污染风险,性价比高。
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编辑:新奇 技术:柒月
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